Oggi vi proponiamo la ricetta per una gustosa crema di zucca, uno dei frutti dell'autunno di cui vi abbiamo parlato nel post precedente. Iniziamo però con una bella foto dal nostro ultimo shooting autunnale.
Niente male il risultato, non trovate? Ecco come potete cucinarla anche voi.
Ingredienti per 4 persone
- ½ zucca (o ¼ se molto grande)
- ½ cipolla
- ½ litro di brodo vegetale
- 1 rametto di rosmarino
- ½ cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe
- 4 ciotole in ceramica
- 4 piatti lisci in peltro
Esecuzione
Tritate finemente la cipolla e mettetela in un tegame con l’olio. Soffriggetela fino a quando non sarà ben dorata, quindi aggiungete la zucca tagliata a dadini e il rosmarino.
Lasciate tostare leggermente per circa 5 minuti. Eliminate quindi il rosmarino, versate il brodo e aggiustate di sale e pepe. Fate cuocere per 20 minuti a fuoco medio, al termine frullate la zucca fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Servite la vellutata calda accompagnata da fettine di pane tostato e terminate il piatto con una spolverata di noce moscata.
Infine, non dimenticate la mise en place! Fotografate il risultato e condividetelo con noi, se vi va. Continuate a seguirci per ricevere le ricette con gli altri doni dell'autunno.
Buon appetito!
Buon appetito!
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