Con le castagne, abbiamo scelto questa semplice e antica ricetta, tipica della Toscana Castagnaccio (torta di farina di castagne)
INGREDIENTI
- 300 grammi di farina di castagne
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 bicchiere di acqua
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Una manciata di uvetta
- Una manciata di pinoli Rosmarino
PROCEDIMENTO
Setacciate la farina con lo zucchero, unite mescolando il bicchiere di acqua e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungete una manciata di uvetta ammorbidita in acqua, dei pinoli e qualche aghetto di rosmarino. Versate in una teglia unta e infornate a 180° per circa 30 minuti. Il castagnaccio va servito tiepido e tagliato a rombi. Potete abbinarlo ad affettati e formaggi, provatelo anche con la ricotta fresca!
(nella foto: sottopiatto in peltro marinoni)
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